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    舌尖上的美味——布依粽

    信息发布者:zhangguancun
    2017-05-23 13:16:22   转载

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          粽子是我国端午节每年必备的美食,但是镇宁布依族聚集区,包粽子、吃粽子、送粽子则成为逢年过节必备的节目,过春节也要包粽子,镇宁布依粽那可是闻名省内外,而布依族粽子更具民族特色,堪称舌尖上的美味。


      在村民王铁梅家里,几个布依族妇女正忙活着包粽子,把一片片粽子叶摊开,再把预先淘制好的糯米和榄豆包在粽子叶里,用水稻杆捆上,在大锅里煮一个小时,香喷喷的布依粽子就出炉了。


      别小看包粽子,那可是个技术活,只有经过长期练习才能包得得心应手,有模有样,你看,她们包粽子的技术是不是十分娴熟呢?


      把粽子包好煮熟之后,她们就要开始拜年了,她们用竹竿挑着一个个煮熟的粽子,走亲访友,把新年的祝福送到每个亲戚朋友家里,让他们分享节日的喜悦。


      村民王铁梅说,“过年了我们每家每户都要包这个粽粑,这个粽粑是我们布依族的习俗,一代一代传下来的包这个粽粑每家每户都要包,除了自家吃以外,还要拿去拜年。”


      布依族每年有许多具有民族特色节日,三月三、六月六等布依族传统节日,粽子成为了他们传达祝福的纽带,同时也给他们带来了商机,许多外地客商到贞丰都点名要尝尝贞丰的粽子,并为亲戚朋友带回去。


      如今的布依粽已经成为了贵州省有名的美食,在新春佳节,吃粽子、送粽子传达的不仅是年味,更是一份浓厚的亲情和友情,布依族的热情好客,正是这份舌尖上的美味得以一代代相传的最好佐证,过年,你吃粽子了吗?


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