镇宁裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于上世纪90年代。镇宁裹卷皮洁白,香辣爽口,开胃生津。味道多种多样。镇宁裹卷为冰冷食物,在炎炎夏日吃起清凉爽口,但在冬季只要将辣椒底料加热,同样可以食用。馅料的颜色自里面透出来,晶莹剔透红红绿绿煞是好看,单是外观已令人食欲大振。